Albumīns 500g

17,90 €

Noliktavā 4 prece/-es

Albumīns, kas pazīstams arī kā olu baltuma pulveris, ir lielisks risinājums konditoriem un maizniekiem, kuri meklē ērtu un efektīvu alternatīvu svaigiem olu baltumiem. Produkts ir iegūts no augstākās kvalitātes vistu olām, kas garantē drošību un uzticamību katrā virtuvē.

Produkta specifikācijas:
Sastāvdaļas: olu baltums no sprostos turētām cāļiem, E1505 trietilcitrāts (putu stabilizators)
Olbaltumvielu saturs: 82-86 g
Tauku saturs: 0,1-0,3 g
Forma: pulveris
Iznākums: 100 g pulvera + 900 ml ūdens = 1 kg šķidrā proteīna (apmēram 34 olu baltumi)
Pielietojums:
Ļoti putojošs albumīns ir ļoti daudzpusīgs un tiek izmantots daudzās receptēs:

Albumīns makaroniem – nodrošina izcilu struktūru un izturību
Albumīns bezē – rada stingras un stabilas putas
Lieliski piemērots zefīriem, siltam saldējumam, kokosriekstu cepumiem, braunijum un citiem saldiem produktiem.
Piedeva kūkām, krēmiem, cepumiem, mērcēm un ātri pagatavojamiem desertiem.
Galvenās priekšrocības:
Ilgs glabāšanas laiks
Drošība, izmantojot pasterizāciju
Viegli uzglabāt un transportēt
Augsta veiktspēja un vietas taupīšana
Lietošanas instrukcijas:
Lai pagatavotu šķidru proteīnu, sajauciet pulverveida albumīnu ar ūdeni proporcijā 1:9. Pēc izšķīdināšanas jūs iegūsit produktu ar svaiga olu baltuma īpašībām.
Ražošana: Polija