Описание
Темный шоколад «Madagascar» в соответствии названию произведен из сырья какао, выращенного исключительно на этом удивительном острове.
Отлично подходит для декора, ганашей и конфет.
Схема темперирования: 45-50°С -> 27°С -> 31-32°С
200г
| Содержание в | 100г |
| Энергетическая ценность | 549 кКал 2296кДж |
| Жиры(в том числе насыщеные) | 39г (24г) |
| Углеводы(сахар) | 33г (30г) |
| Белки | 7.9г |
| Соль | 0.02г |
Состав: какао порошок, сахар, какао масло, соялецетин, ванилин.
Температура хранения: 12 — 20 °C
Может содержать следы молока, сои, вкусовые добавки.
Производитель: CALLEBAUT Бельгия.
Дополнительно на сайте callebaut.com можно узнать много новых рецептов и ознакомиться с их товарами.
